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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Acre.
Data corrente:  16/01/1998
Data da última atualização:  28/06/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PIMENTEL, F. A.; STRINGHETA, P. C.
Afiliação:  FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CNPAT; Paulo César Stringheta, UFV.
Título:  Influência da luz e do oxigênio sobre a estabilidade do norbixinato de potássio em presença de maltodextrina.
Ano de publicação:  1999
Fonte/Imprenta:  Revista Brasileira de Corantes Naturais, Viçosa, v. 3, p. 21-26, 1999.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Este trabalho foi desenvolvido nos Laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa-MG. A utilização de corantes naturais nas indústrias de alimentos, cosméticos, etc., esbarra principalemnte na sensibilidade que esses produtos apresentam a fatores como luz e oxigênio.Com base nesses aspectos, este ensaio experimental teve como objetivo estudar a estabilidade dos estratos alcalinos de urucum (norbixinato de potássio) em relação à presença e ausência de luz e oxigênio, com e sem a adição de maltodextrina. Os resultados mostram que ambos os extratos com e sem a adição de maltodextrina tiveram reduções acentuadas de absorbância durante à exposição à luz em ambientes de nitrogênio e oxigênio. Os extratos adicionados de maltodextrina sofreram efeito não significativo do oxigênio na ausência da luz, e a sua adição até 10% de sólidos totais em extratos de urucum foi o mais eficiente, reduzindo 60% a degradação do pigmento. Com base nesses valores, conclui-se que a luz é o principal agente destrutivo do pigmento, com perdas de até 80% de norbixinato de potássio. De alguma forma a maltodextrina protegeu o pigmento na ausência da luz.
Palavras-Chave:  Achiota; Annatto; Bixa orellana L; Corante natural; Estabilidade do corante; Extractos vegetales; Extrato alcalino; Luz; Maltodextrina; Maltodextrine; Norbixinato de potássio; Oxígeno; Potassium norbixinate; Reacciones químicas; Sensibilidade à luz; Sensibilidade ao oxigênio; Tintes naturales; Urucu.
Thesagro:  Extrato vegetal; Oxigênio; Planta corante; Reação química; Urucum.
Thesaurus Nal:  Chemical reactions; Light; Natural dyes; Oxygen; Plant extracts.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Acre (CPAF-AC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CPAF-AC1379 - 2UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Aspectos morfo-anatômicos e tolerância à dessecação de sementes de Podocarpus lambertii Klotz. e Podocarpus sellowii Klotz. (Podocarpaceae). 2003. 81 f. Tese (Doutorado em Ciências Florestais) - Universidade Federal do Paraná, Curitiba.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
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2.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Visita técnica ao Centro Nacional de Pesquisa de Florestas-CNPFlorestas, na área de fisiologia e tecnologia de sementes florestais. Manaus: EMBRAPA-CPAA, 1997. 4 p.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
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3.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Avaliacao de leguminosas para adubacao verde nos tabuleiros costeiros de Parnaiba, PI. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1995. 2p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 60).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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4.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Fenologia, produção de fitomassa e sementes de leguminosas para adubação verde em solos de Tabuleiro Costeiro. I. Efeito dos resíduos vegetais sobre a produção de milho. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 7. 1992, Teresina. Pesquisa para o desenvolvimento sustentado - anais. Teresina: EMBRAPA Meio-Norte, 1997. p.133-143. (EMBRAPA-CPAMN. Documentos, 12).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Fenologia, produção de fitomassa e sementes de mucuna sob dois espaçamentos em solo de Tabuleiro Costeiro. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 7. 1992, Teresina. Pesquisa para o desenvolvimento sustentado - anais. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1997. p.29-35. (EMBRAPA-CPAMN. Documentos, 12).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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6.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Fenologia e produção de sementes de sete espécies de leguminosas cultivadas em solos arenosos. Parnaíba: EMBRAPA-CNPAI, 1991. 6 p. (EMBRAPA-CNPAI. Pesquisa em Andamento, 12).
Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
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7.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Fenologia reprodutiva e agentes dispersores de espécies madeireiras. In: REUNIÃO TÉCNICA DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DA EMBRAPA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 4., 2009, Manaus. Anais... Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2009. p. 73-74. (Embrapa Amazônia Ocidental. Documentos, 73).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
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8.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Efeito dos residuos vegetais de diferentes leguminosas sobre a producao do milho em solos de tabuleiro costeiro. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1994. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 57).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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9.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Sindicalismo rural no Amazonas - o caso da Colônia Agrícola Rondon. 1985. 48 f. Monografia (Graduação) - Universidade do Amazonas, Manaus.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
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10.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Disponibilidade de sementes para sistemas agroflorestais na Amazonia ocidental. In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1.; ENCONTRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS NOS PAÍSES DO MERCOSUL, 1., 1994, Porto Velho. Anais. Colombo: EMBRAPA-CNPF, 1994. v. 2, p. 477. (EMBRAPA-CNPF. documentos, 27).
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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11.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. C. Disponibilidade de sementes para sistemas agroflorestais na Amazônia Ocidental. In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1.; ENCONTRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS NOS PAISES DO MERCOSUL, 1., 1994, Porto Velho. Anais... Colombo: EMBRAPA-CNPF, 1994. v. 2. p. 477. (EMBRAPA-CNPF. Documentos, 27).
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
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12.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Efeito de diferentes espacamentos na producao de melancia em solos de tabuleiro costeiro. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1995. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 56).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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13.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Producao de fitomassa e sementes de diferentes especies de mucuna em Parnaiba, PI. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1995. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 58).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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14.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Producao de forragem de cunha em solos arenosos de tabuleiros costeiros. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1995. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 59).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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15.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Produção de forragem e fenologia de duas cultivares de cunhã em solos arenosos de tabuleiro costeiro. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 7. 1992, Teresina. Pesquisa para o desenvolvimento sustentado - anais. Teresina: EMBRAPA Meio-Norte, 1997. p.283-291. (EMBRAPA-CPAMN. Documentos, 12)
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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16.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Produção de melancia sob diferentes espaçamentos em solos arenosos de Tabuleiro Costeiro. In: SEMINARIO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO PIAUI, 7. 1992, Teresina. Pesquisa para o desenvolvimento sustentado: anais. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1997. p. 57-62. (EMBRAPA-CPAMN. Documentos, 12).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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17.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Espacamento e adubacao introgenada em melancia. I. Efeito sobre a produtividade. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1996. 3p. (EMBRAPA-CPAMN. Pesquisa em Andamento, 65).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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18.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Espaçamento e adubação nitrogenada em melancia. I. Efeito sobre a produtividade. Parnaíba: EMBRAPA-CPAMN-UEP/Parnaíba, 1996. 3 p. (EMBRAPA-CPAMN-UEP/Parnaíba. Pesquisa em Andamento, 65).
Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
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19.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Espaçamento e adubação nitrogenada em melancia. II. Efeito sobre a qualidade dos frutos. Parnaíba: EMBRAPA-CPAMN-UEP/Parnaíba, 1996. 3 p. (EMBRAPA-CPAMN-UEP/Parnaíba. Pesquisa em Andamento, 66).
Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
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20.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, L. F. Espacamento e adubacao nitrogenada sobre a producao da melancia em solos de tabuleiros costeiros do Piaui. In: Reuniao Brasileira de Fertilidade do Solo e Nutricao de Plantas, 23., 1998, Caxambu(MG). Interrelacao fertilidade, biologia do solo e nutricao de plantas: Consolidando um paradigma - resumos. Lavras: UFLA/SBCS/SBM, 1998. p.599
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